Le ricette di                            
                     
       ETTORE URSO 

            Agrigento 

         

                 Pizze

 

 

Ingredienti per 8 persone:

 - 750 gr. di farina tipo grano duro

 

- 250 gr. di farina tipo 00

 - 3 cucchiaini da caffè di sale

- 6 cucchiaini da caffè di zucchero

- 25 gr. di lievito ( equivalente un cubetto di lievito)

-  ½ bicchiere di olio extravergine di oliva

-  acqua tiepida quanto basta

 Procedimento impasto:
 
 Mettere l'acqua tiepida in una bacinella e sciogliere il lievito, mescolare

 il  tutto con la farina e gli ingredienti sopra citati.

 Lavorare bene  fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo senza

 

 residui di grumi.

 Dividere la pasta in piccole pagnotte da 250 gr. ciascuno  e farle

 lievitare per circa 1 ora.

 Giunta la lievitazione disporre le piccole pagnotte lievitate in

 teglie già unte di olio.

 Infornare il tutto  a 220° o 250°, e far cuocere il tutto, tra i 10 ei 15 minuti

 

NB: condimento pizza a piacere

 

                                               BUON APPETITO!!!