Ricette: Capretto con asparagi

Ingredienti: 1,500 kg  di capretto,  700 grammi di burro, mezzo bicchiere di vino bianco secco,  2 cucchiai di salsa, una cipolla; una carota, 1 Kg di asparagi, sale e pepe. Tagliare a pezzi il capretto e farlo soffriggere nel burro con la cipolla divisa in quarti e la carota  tagliata a spicchi. Quando la carne sarà […]