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Ricette: Pan di spagna

Ingredienti:
1/4 di farina 00
1/4 di zucchero
5 uova
1 bustina di lievito bertolini
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:
Mettere le uova in un recipiente ( rosso bianco) e farli frullare con lo sbattitore, aggiungere piano  piano lo zucchero e continuare con lo sbattitore aggiungere piano piano la farina il lievito fino ad ottenere una crema densa.
Questa crema la metti in un recipiente.
Fai riscaldare il forno  a 180° gradi.
Quando il forno arriva alla temperatura di 180 ° gradi il recipiente che contiene la crema lo
metti nel forno per 45 minuti.
ATTENZIONE non aprire il forno per 45 minuti .

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Ricette: spezzatino di pollo

Tagliate,  il pollo a pezzetti.
Schiacciate due spicchi di aglio riducendoli in poltiglia ed uniteli ad una bella cucchiaiata
di pasta di acciughe oppure a 4 filetti di acciuga schiacciati o tritati finemente;
unitevi 1/2 bicchiere scarso di aceto e mescolate formando una salsetta.
Fate rosolare in un tegame, i pezzi di pollo infarinati, con olio, rosmarino, sale, pepe.
Quindi scolate il pollo dal recipiente e versate nel condimento la salsetta di acciughe.
Riducete a fuoco lento l’aceto di circa la metà, quindi rimettete il pollo nel tegame completando la cottura.
Se occorresse aggiungete un po’ di acqua o brodo.
È indicato servirlo con un purè di patate senza formaggio, fatto semplicemente con patate
schiacciate, burro, latte, sale e noce moscata.

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Ricette: cosce di tacchino con spinaci

Acquistate due cosce di tacchino e fatele disossare dal macellaio.
Lessate 1/2 kg di spinaci freschi (oppure 300 gr di spinaci surgelati) strizzateli fra
le mani e fateli insaporire con burro o olio,
aglio, sale e pepe.
Mettete
gli spinaci in una terrina, unitevi tre cucchiai di parmigiano, un uovo, 150 gr di dadini di prosciutto  cotto e mescolate.
In
troducete il composto nelle cosce disossate, quindi cucite la pelle,  ricomponendole.
Tritate finemente foglie di ro
smarino, salvia e aglio.
Mette
te in una casseruola la metà  del trito con olio e burro.Quando il condimento sarà  caldo unitevi le cosce di tacchino, salatele, pepatele e  fatele rosolare rigirandole di tanto in tanto.
Spruzzatele di vino bianco e cuocetele aggiungendo all’occorrenza brodo.
A metà cottura unite la rimanenza del trito
aromatico.
Quando le cosce saranno cotte lasciatele riposare una mezz’oretta prima di affettarle
e disporle su un piatto di portata.

 Versate nel condimento caldo una spruzzata di brandy, qualche cucchiaio
di panna e un cucchiaio di Worcestersauce,  mescolate e mettete la salsetta in una
salsierina da accompagnare alle fette di tacchino. Servite con patate fritte.

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Salute: vietato fumare

Ogni anno molte persone muoiono per le conseguenze del tabacco.

Ecco alcune patologie associate al fumo:
Cardiovascolari, tumorali, e polmonari di vario genere, per non parlare del fumo
passivo che aumenta fino al 35% il rischio di tumore ai polmoni.

– La nicotina.-, la sostanza principale contenuta nel tabacco, dà dipendenza, provoca
un aumento della frequenza cardiaca e causa difficoltà circolatorie.

– Monossido di Carbonio.-, è la responsabile del sangue meno ossigenato,
ingiallimento della pelle, invecchiamento precoce, riduzione della capacità respiratorie.

– Catrame.– , trasforma le cellule normali in cancerogene.

– varie altre sostanze irritanti: provocano un accumulo di muco nei bronchi, quindi
bronchite cronica è molti casi anche enfisema.

Un consiglio non fumare mai per la tua salute e quella dei tuoi cari, se non puoi fare
a meno ecco alcune regole da eseguire:

– Vietato in gravidanza ( per non nuocere alla salute del bambino )

– Vietato in presenza di soggetti deboli ( bambini, donne in gravidanza, malati.)

– Vietato se altri dipendono da te ( allievi, pazienti, subordinati ecc)

Vietato in famiglia soprattutto alla presenza dei figli e a tavola, perchè spingete
i figli a iniziare precocemente.

– Vietato in ambienti chiusi perchè ti intossicherai di più

– Non fumare al mattino appena alzati per dare all` organismo il tempo di riprendersi

– Non fumare dopo uno sforzo quando i polmoni sono in debito di ossigeno

– Non fumare durante i pasti per non alterare la metabolizzazione degli
alimenti è per cancellare il gusto del cibo

COME TOGLIERE IL VIZIO :

– Una graffetta da applicare all` orecchio per un mese

– Cerotti, gomme da masticare, spray nasali

– Agopuntura

– Terapie di gruppo

Bisogna mettere in conto una ricaduta è non scoraggiarsi.
Dopo due o tre tentativi, se c` è la voglia di smettere, ci si riesce .

Astinenza da fumo: irascibilità, nervosismo, fame nevosa aumento di peso.