C` è un vecchio proverbio che dice: il vino rosso fà buon sangue, un fondamento ci deve  pur essere, la tradizione raramente sbaglia.
Recenti studi hanno dimostrato che uno bicchiere di vino a tavola  ( attenzione all` ABUSO è un grosso pericolo per la nostra salute ) aumenta il colesterolo  buono HDL, quello in grado di prevenire la formazione dell` altro colesterolo LDL che invece incrementa il rischio di malattie coronariche.
Quindi uno buon bicchiere di vino rosso a pasto, quindi può rappresentare un piacere per  il palato ma anche un aiuto per la salute.
Ad ogni piatto il suo vino: Il vino non si può mai abbinare a piatti che abbiano un forte sapore di aceto, e la frutta acida come pompelmo, ananas, arancia.
In pratica tutti gli ingredienti acidi uccidono il sapore del vino, così come i piatti troppo ricchi di spezie o piccanti.

Vini bianchi secchi: antipasti leggeri; minestre; pesce in bianco con salse leggere; piatti in bianco in generale.

Vini bianchi morbidi e aromatici : antipasti vari ma non piccanti, minestre asciutte o in brodo; pesce.

Vini spumanti se secchi, per aperitivi o antipasti; se importanti, per un menu` non a base di cacciagione; se dolci, con il dessert.

Vini rosati: antipasti con salumi e formaggi; minestre con sughi; pesce con salse forti;
carni bianche con salse leggere

Vini rossi leggeri minestre e paste con salse robuste; carni bianche salsate

Vini rossi corposi carni di maiale; bolliti; cacciagione; selvagina.

Vini rossi invecchiati carni rosse in genere con salse robuste; arrosti.


INTUITO o fantasia, è la facoltà di capire in anticipo quali saranno i fatti nuovi

– PIANIFICAZIONE Cercare di prevedere con un pò di di buon senso ciò che avverrà è come ci comporteremo.

– CORAGGIO Si, ma che non sià incoscienza. Il coraggio vero è superare con un ragionamento la paura;
Quindi non deve mai essere separato dall`oculatezza.

– CONSAPEVOLEZZA Cioè sapere, tutte le volte che sia possibile, quali sono i veri rischi.

 Spesso si sbaglia perchè si crede erroneamente che una cosa sià più rischiosa di un altra.

– INFORMAZIONE Si avrà successo sè si è ben informati di una certa cosa, è si capisce bene  tutto ciò che avviene.

– PRUDENZA Non rischiare quando non sià necessario o per lo meno è consigliabile, è non  sfidare la sorte solo per il gusto di farlo. Il gioco deve valere la candela.

– SERIETA` Le bugie hanno le gambe corte, e così l`imbroglio Sono cose che reggono finchè  gli altri non si accorgono che non è possibile avere fiducia in noi

– ASTUZIA L` astuzia è proporre una cosa in un momento piuttosto che in un` altro, cioè proporre al momento giusto

– PRECISIONE E` la cura usata nel fare una certa cosa badando che il risultato sia il migliore, il più bello, il più funzionale

 

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