Ingredienti:
1 di pollo, 1 limone, 4 cucchiai di olio e 2 di aceto,
1 cucchiaio di mostarda,
1 vasetto di maionese, lattuga, sale.
Preparazione:
lessate il pollo in acqua salata con
l'aggiunta di una carota, un gambo di sedano,
un pezzetto di cipolla e un chiodo di garofano.
Scolatelo, spolpatelo e tagliatelo a pezzettini.
Conditelo con olio, succo di limone, sale e pepe,
mescolate e lasciate marinare per almeno un'oretta.
Lavate l'insalata, tagliatela sottile, condite con
olio, sale, pepe, mostarda.
Mettete tutto sul piatto di portata e coprite di maionese.
