RICETTE
                                                                        
                           RISO CON ZUCCHINE

Ingredienti: 9 pugni di riso,  1 litro di brodo,  3 zucchine medie, 1 spicchio di aglio,
60 grammi di burro,  un ciuffo di prezzemolo, olio, parmigiano grattugiato, sale, pepe.

Preparazione: lavate le zucchine, tagliatele a dadini e fatele rosolare in olio e burro.
Aggiungete il prezzemolo e l'aglio tritati,  il riso e mescolate per 5 minuti.
Versate il brodo caldo, poco a poco, fino a cottura ultimata.
Spegnete il fuoco e mescolate al risotto una noce di burro fresco e il parmigiano grattugiato