Con salmone:
Spalmare del burro sul pancarrè, disporvi una fettina di salmone affumicato e con uno stecchino
infilzarvi una fetta sottilissima di limone.
Con pera
Disporre sul pane di segale una sottile fetta di pecorino dolce e disporvi un cubetto di pera William.
Con Prosciutto:
Spalmare su una fetta di pane integrale della salsa cockatail e coprire con una fettina di prosciutto