INGREDIENTI per
4 persone: 150 grammi di pasta pronta da
stendere per lasagne
150 grammi di salmone affumicato
150 grammi di mascarpone
1 uovo
150 grammi di Parmigiano Reggiano o Grana grattugiato.
1 mazzetto di erba cipollina
200 grammi di besciamella pronta.
Lessate le lasagne in acqua bollente, nella quale
avrete aggiunto un cucchiaio d'olio così la
pasta non si attacca.
Scolate le lasagne e posatele sopra un canovaccio ad
asciugare.
Tagliate ogni lasagna in due per il lungo.
Tritate grossolanamente, tè il salmone affumicato e
mettetelo in una terrina. Unite un uovo
sbattuto, 150 grammi di mascarpone,
100 grammi di Grana (o Parmigiano) grattugiato.
Aggiungete al composto un cucchiamo di erba
cipollina tritata e mescolate.
Spalmate il composto di salmone e mascarpone sulle
strisce di pasta e arrotolatele su se stesse.
Disponete i cannelloni in una teglia imburrata.
Copriteli di besciamella, cospargeteli con il grana
avanzato e cuoceteli per 20 minuti nel
forno preriscaldato a 200 gradi.
