rino Ingredienti per 6 persone: 1,5 kg di fesa di vitello 20 g di burro 2 cucchiai di olio d’oliva rosmarino salvia 1/2 bicchiere di vino bianco 1 peperone rosso e 1 giallo 1 cipolla rossa 300 g di carote 600 g di zucchine 100 g di olive nere 1 cucchiaino di aceto balsamico, sale, pepe … Leggi tutto
Tagliate, il pollo a pezzetti. Schiacciate due spicchi di aglio riducendoli in poltiglia ed uniteli ad una bella cucchiaiata di pasta di acciughe oppure a 4 filetti di acciuga schiacciati o tritati finemente; unitevi 1/2 bicchiere scarso di aceto e mescolate formando una salsetta. Fate rosolare in un tegame, i pezzi di pollo infarinati, con … Leggi tutto
Mettete al fuoco acqua, sale e aromi per brodo (prezzemolo, sedano, carota, cipolla). Quando incomincerà a bollire immergetevi un pollo ben pulito e lavato e lessatelo per un’ora circa quindi spellatelo e disossatelo, tagliate la carne a pezzetti e condirla con un pizzico di sale e limone mentre è ancora tiepido. Preparate una maionese con … Leggi tutto
Ingredienti: 1 di pollo, 1 limone, 4 cucchiai di olio 2 di aceto, 1 cucchiaio di mostarda, 1 vasetto di maionese, lattuga, sale. Preparazione: Lessate il pollo in acqua salata con l’aggiunta di una carota, un gambo di sedano, un pezzetto di cipolla e un chiodo di garofano. Scolatelo, spolpatelo e tagliatelo a pezzettini. Conditelo con … Leggi tutto