Ingredienti per 8 persone: 200 g di code di gamberi. 3 carote medie 1 arancia non trattata 300 g di riso 1 scalogno 1 costa di sedano 50 g dì burro sale e pepe. Sbucciate le carote e tagliatele a fettine sottili. Cuocetele in un pentolino a fondo spesso con la metà del burro e mezzo … Leggi tutto
Preparate 400 gr di ravioli di ricotta (o se preferite di carne), oppure acquistateli già pronti. Tagliate a dadini 100 gr di fontina e 100 gr di emmenthal, mescolateli insieme e distribuite sul fondo di una pirofila abbondantemente imburrata con burro fuso. Versatevi sopra un bicchiere di panna liquida e mettete in forno caldo per … Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di pennette; Un trito aromatico di aglio prezzemolo e basilico; 4 patate; un litro di salsa di pomodoro; un mazzo di tenerume; Ingredienti per le polpette: 500 gr. di carne tritata di primo taglio; 150 gr. di pane grattugiato; 100 gr. di grana grattugiato; 2/3 uova circa; uno spicchio … Leggi tutto
INGREDIENTI per 2 persone: 160 g di pennette 80 g di pomodorini rucola basilico 50 grammi di parmigiano olio e sale Fate arroventare sul fuoco un padellino antiaderente. Quando sarà ben caldo, ricopritelo di parmigiano grattugiato, girando bene la padella perché si formi uno strato uniforme. Dopo pochi istanti si formerà una “crosta” di formaggio che … Leggi tutto